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奶茶加盟店高峰期出问题怎么办?

发布时间:2018-02-03 15:44:37查看人数:

 

 

  新店开业或是搞活动一般都会经营一个高峰期,高峰期说明奶茶店的生意好,那么肯定也是一件好事,但是为什么会出现高峰期?高峰期下掩藏了哪些问题?你都知道吗?今天冰雪时光就来为您分享奶茶店高峰期潜藏了哪些问题:

 

奶茶加盟

  首先我们先排除客流量徒然增加的情况,因为火爆的生意情况,即便真是经营上出了问题,也是不能解决高峰期忙不过来的现象,就像某些网红奶茶被挤爆门店的情况,属于不可抗力。那么除了这个我们要从哪里排查问题呢?

 

  第一点要从人数上看。虽说奶茶加盟店的所需员工数不必太多,但是这是建立在正常运营的前提下得出的结论。如果一家奶茶店坐落于客流量较大的位置,每日的客流量也十分庞大,自然需要更多的人手,若是贪图便宜没有按需求去安排员工,必然会导致在高峰期忙不过来的现象。

 

  第二点要从设备的摆放上看。比如说冰雪时光奶茶加盟店的设计都是由总部设计师精心设计的,每一个设备的摆放都是有其目的的,擅自更改或是没有按照设计图去摆放,很可能会造成工作流水线的混乱,自然也就增加了一杯奶茶的制作时间,那么在高峰期忙不过来也就成了必然。

 

  第三点要从员工的操作上看。奶茶店的节奏其实是由员工去把握的,而消费者反而成了被动的一方,因此如果员工操作水平不足也会导致奶茶店节奏的减缓,自然在高峰期的时候会手忙脚乱。

 

  高峰期奶茶加盟店忙不过来的时候,先不要暗自窃喜,要看看奶茶店经营过程中是否出现了问题,确保是良性的繁忙,或是减少因为繁忙给消费者造成不愉快的消费体验,这些都是经营者必须要做的工作。

 

  其实高峰期也是有好有不好的,那么遇到高峰期我们首先要分析确实是好的高峰期,并不会给顾客造成不好的体验,如果是不好的话,那么就要分析是什么原因导致出现了这样的情况,相信每一个细节您都做好,那么您的奶茶加盟店生意一定不差。

 
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