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去繁从简,奶茶加盟店盈利小妙招

发布时间:2017-12-22 11:29:07查看人数:


     上次冰雪时光已经为大家分享,奶茶加盟店的产品不能太多,要学会做减法,一成不变的东西最终一定会被时代淘汰。那么可能很多人要问了,一直说要做减法,那么到底怎么做减法。今天冰雪时光就来给您分享怎么做减法?做了减法之后怎么保持奶茶加盟店的利润呢?下面一起来看!
 

奶茶加盟

  一:减菜单给顾客带来新鲜感,让菜单全年动起来!

  减菜单的一个最好结果,就是去掉一些卖的不温不火的产品,聚焦经典产品,做到真正的款款经典,让顾客觉得随便点都好吃。同时为了增加顾客的新鲜感,还可以根据时节和市场流行趋势,不断推出新产品,替换销售不佳的老产品,这样不仅能确保产品的品质和新鲜度,还能减少菜单成本,提升效率,更能带给新老顾客更好的消费体验。

  二:精简菜单,有效提升翻台率

  奶茶产品数量少,出品率当然也就快很多,因为很多产品都是可以预先做好准备的。所以对菜单进行科学合理的精简,不仅事先需要做的准备工作更少,可以大大降低人力成本,还能提升出品速度,提升营业额。从而让奶茶加盟店生意更红火!

  三:突出招牌产品,提升单品价格

  精简菜单后的有一个好处,就是能够确保菜单上款款都是精品,有特色,有味道,有品质的经典招牌产品,当然能够卖出更高的价格。精简菜单,突出招牌产品,并对招牌产品不断提升,做好细节的包装,单品价格的提升也就成了顺其自然的事情。

  奶茶加盟店要精简菜单,当然也不是说让你一下去掉很多奶茶品类,如果那样,可供顾客选择的余地就很有限,长久下去,顾客肯定流失的越来越多。要科学精简,减下去一到二款产品,便研发一款产品替代,这样既给顾客新鲜感,也给顾客可供选择的余地。

 
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